Una vera e propria guida alla conoscenza degli undici centri dell'Alfina (altopiano che si estende dalle colline del lago di Bolsena sino a Orvieto) che condensa tutti gli elementi necessari a immergersi nella cultura, nella storia e nelle tradizioni (sopratutto enogastronomiche) di questo territorio suggestivo e incontaminato, caratterizzato da un certo "alone di mistero che l'avvolge e dall'energia del paesaggio".